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  • 每天300斤“黑烧腊” 销往广州两市场

    2015-7-27 16:26:26点击数(0)

    南都讯 记者冯雷亮 昨日凌晨4时许,南海区食品药品监督管理局(以下简称区食药监局)取缔大沥一制作烧腊、卤水熟食的黑作坊。记者现场了解到,该作坊每日加工烧腊约300斤,主要销往广州海珠市场、长寿市场档口,小部分销往佛山一些档口。据悉,该作坊两年来已被相关部门清理过两次,此次已经立案从重处理。

    现场:生鸭鹅放地上 老鼠脚下穿梭

    该作坊位于大沥镇水头社区潘村一祠堂后。凌晨5:10,作坊内灯火通明正在作业,执法人员在后门堵住了两名正要逃跑的男子。进入面积近百平米作坊内,可见3堆已褪毛的生鸭鹅,直接堆放在全是污渍的地板上,苍蝇不时在上面叮咬,盛满废油、鸭鹅毛、污水的大桶,就随意堆放在旁边,地上不时有老鼠在众人脚下穿梭。

    该作坊唐姓老板满身污渍,称作坊半个月搞一次清洁,之所以比较脏,因为员工太少,不过气味早闻惯了,没觉得异常,并表示自己的烧腊质量没问题,“我自己也吃的。”唐某坚称烧腊都是用活鸭鹅制作,但执法人员在作坊内发现大量冻肉。

    唐某称,该作坊已经营数十年,自己原来是作坊伙计,数月前才盘下来,每月租金包括水电费约5000元。目前包括唐某在内,员工共有4人。

    据悉,该作坊每天加工烧腊约300斤,先从桂江市场购入鸭鹅等原材料,凌晨3点至7点开始加工,早上8时按提前接到的订单,将烧腊送到广州芳村滘口,由广州主顾买走,后者经营广州长寿市场、海珠市场的一些档口,其余小部分卖给佛山一些档主。

    部门:每天卖出300斤 将立案处理

    唐某表示,作坊一天可以赚几百元钱,但一旁的执法人员也算了一笔账:按照每天300斤的营业额计算,一个月的营业总量将近1万斤,且作坊未办理食品安全证,设备、环境极差,原材料可能掺入死鸭鹅,这样算下来每个月的利润很可观。另外,作坊生产后的废油,并不是倒掉,同样会出售给一些饭店做食用油,且价格不菲。工厂员工的工资也不是很贵,每人每月3000元。

    昨日,执法人员现场扣押猪肉、光鸭原料一批,及烧鸭烧肉成品半成品一批,其中包括十多箱冻肉,并扣押机器一批,价值超10万元。

    南海区食药监大沥分局副局长邓信坚称,2014年11月、今年初已两次来此作坊清理,包括扣押作坊原料和器材、断水断电等,但最近暗访时发现其再次生产。“此次将立案,将从重处罚,如果其货物价值超过1万元,将对其处以5倍至10倍的罚金;若涉及刑事,则将移交公安部门。另外,还要让村委跟进,以后不要把房子出租给这些人”。据悉,取缔此处黑作坊的同时,大沥镇3个主要生产豆制品的无证熟食加工窝点也被取缔。